一、培养目标
培养具备良好的思想素质和职业道德、掌握旅游服务与管理专业理论知识和技能、具备较强外语应用能力、熟悉旅游法规和旅游礼仪等专业知识，能在旅游景区、博物馆、旅游公司、酒店及其它旅游企事业单位工作的“技能+外语”应用型旅游管理人才。
二、专业课程
本专业课程采取2.3+0.2+0.5的教学模式，根据旅游企业的经营特点，每年1月进入经营旺季，为了让学生更好适应工作岗位，能接受企业培训，课程安排在第5学期11月底结束，12月开始赴企业进行为期6个月（含寒假1个月）的顶岗实习，并在12月后至实习结束前开设校企共建课程至少2门。
整个课程体系由必修课和选修课组成，必修课包含公共必修课和专业必修课两个模块。其中公共必修课主要包括：思想政治理论概论、形势与政策、大学语文、大学生心理健康、计算机文化基础、大学英语等12门课程；专业必修课主要包括：商务礼仪、导游基础知识、导游基础业务、模拟导游、旅游线路设计、现代企业管理等8门课程。选修课包含多语种基础课程、职业技能课程模块和综合素质课程三个模块。其中多语种基础课程主要包括我院设置的16门外语语种课程；职业技能课程主要包括旅游概论、中国旅游地理、景区服务与管理、旅行社运营与管理、管理学原理、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、旅游英语、领队英语、旅游市场营销（双语）等22门课程；综合素质课程主要包括形体礼仪实训、大学生形体舞蹈、流行歌曲演唱、美术鉴赏、中外经典音乐欣赏、国学与经商等24门课程。自主学习课程包括网络在线课程、双师课程和第二课堂实践活动。
三、面向职业岗位（群）
本专业毕业生就业主要面向旅游景区、博物馆、旅游公司、高星级酒店及其他旅游企事业单位等职业岗位。
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序号
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职业岗位
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岗位任务描述
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核心课程
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任职要求（职业资格证书）
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备注
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1
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景区、博物馆讲解员
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1.准备服务
2.导游讲解
3.送别服务
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导游基础知识、导游基础业务、模拟导游、政策与法律法规、景区服务与管理、海南旅游概览
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1.熟悉游客的基本情况，准备好导游图或有关资料，以及导游讲解的工具或器材
2.掌握致欢迎词的内容，做好迎接服务，为游客提供导游讲解
3.掌握致欢送词内容，为游客做好送别服务
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获得讲解员证、导游证或达到相关岗位的任职要求
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2
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导游员（出境领队）
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1.服务准备
2.迎送服务
3.入住服务
4.餐饮服务
5.讲解服务
6.娱乐服务
7.购物服务
8.送站服务
9.后续工作
10.出入境工作
11.突发事件处理
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导游基础知识、导游基础业务、模拟导游、政策与法律法规、旅游线路设计、景区服务与管理、海南旅游概览、领队英语、旅游英语
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1.熟悉接待计划，落实接待事宜，做好物质准备、语言和知识准备、形象准备、心理准备
2.掌握致欢迎词的内容，做好迎接服务
3.能熟练酒店预订、入住和离店服务，解决入住过程中出现的问题；了解中国餐饮文化帮助游客解决用餐过程中出现的问题；能够为游客娱乐、购物服务，灵活处理娱乐活动和购物过程中的突发事件
4.熟悉旅游景点，为旅游者提供导游讲解，灵活处理参观游览过程中的突发事件
5.掌握致欢送词内容，为旅游者做好送别服务，并处理好遗留问题、结账和总结工作
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3
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计调员
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负责旅行社计调业务
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旅游线路设计、旅行社运营与管理、旅游市场营销
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1.熟悉旅行社计调岗位的基本职责
2.掌握计调操作程序
3.掌握如何进行旅游产品报价
4.掌握监督团队接待质量
5.掌握如何与客户保持良好的合作关系
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4
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营销员
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负责景区、酒店、旅行社和旅游地产营销工作
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旅游市场营销、中国旅游地理、旅游客源国概况
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掌握目标市场选择、产品设计与开发、产品定价、产品销售渠道的确定、产品促销
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5
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基层行政工作人员
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负责旅游旅游部门行政工作
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旅游接待礼仪、现代企业管理
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掌握办公室文件处理、档案整理、处理信件、日常安排、接待工作、安排会见与会谈、处理往来函件、撰写中文稿件、组织宴请和晚会等
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6
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酒店服务员
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1.前厅服务
2.客房服务
3.餐饮服务
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前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理
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1.能熟练开展前台接待、预订、收银、礼
宾服务、商务中心服务和总机服务
能熟练进行清洁卫生服务、客房安全服
务、设备用品管理、客房对客服务
熟练开展中餐服务、西餐服务和酒吧服务
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