2024年11月11日至17日，为期一周的冬季小学期正式拉开帷幕。东方语言学院柬埔寨语专业通过开展丰富多彩的实践活动，促进学生素质的全面提高，展现柬语师生的风采。

活动一：美食制作与柬埔寨饮食文化学习

为深入了解柬埔寨饮食文化，11月11日，柬埔寨语专业全体师生与留学生们一同制作了三道美食：柬式Lok Lak牛肉、柬式酸汤和油酥饼。

柬式Lok Lak牛肉：通常以腌制过的牛肉为主要食材，还会配以洋葱、大蒜、辣椒、柠檬汁等。在烹饪时，柬埔寨语外籍教师陈龙还向同学们介绍了这道菜一般会在家人小聚或节日宴席上制作。他说道：“柬式Lok Lak牛肉深受柬埔寨人喜欢。它需要用特定的香料腌制，并且火候和水分要掌握得恰到好处。”

柬式酸汤：通常选用优质的鸡肉搭配香茅、姜、大蒜等进行烹制，使得汤底散发出诱人的香气。汤汁会充分渗透到肉质中，每一口都能品尝到浓郁的风味。

图为1.佐料/2.下锅煸炒中的佐料/3.加入鸡肉块/4.入水烹煮/5.成品展示

油酥饼：首先将粘米粉和红糖水混合搅拌，然后加入炼乳、椰浆、椰丝、芝麻，揉成面团。接着用刀切割成小块，并在锅中炸至金黄色。制作出来的油酥饼香甜可口，外脆内软，让人回味无穷。

柬埔寨语外籍教师陈龙带领柬语专业学生制作油酥饼

图为油酥饼，配上椰丝风味更佳哦！

此次活动为柬埔寨语专业师生提供了一个互相交流学习的机会，提高了同学们对于柬埔寨饮食文化的了解和认识。2023级柬埔寨语专业刘珍文同学表示，通过亲身参与美食制作活动，不仅让她更加直观地感受到柬埔寨独特的饮食风味，还能近距离与柬埔寨留学生们进行沟通交流，在锻炼柬埔寨语口语的同时，增进了双方的友谊。

活动二：柬埔寨民间舞蹈学习

11月13日上午，柬埔寨语专业师生在微格教室六举行了柬埔寨传统舞蹈体验活动。

南旺舞是柬埔寨最受欢迎的传统舞蹈之一。这种舞蹈在柬埔寨各省都十分流行，特别是在传统新年期间，人们在农闲、工作之余、婚礼、家庭的宴会上也非常喜爱跳这种舞蹈。在结对跳舞时，女子通常在前，男子在女子身后或两侧，人们通过手臂的上下、左右摆动展示柔美的舞姿。

捕虾舞是模仿女子在水稻田里捕捉鱼虾时所做出来动作，并与祭祀仪式相结合而成的独具特色的高棉舞蹈。

Madizon是从法国舞蹈演化而来，高棉人结合自己民族的特点，再加以改编与创新。如今，在柬埔寨的每个宴会，婚礼或派对上，人们都喜欢跳Madizon，这种舞蹈既有现代舞蹈因素，又易于学习，且跳起来有种动力，舞蹈跳得好的人还可以自由加入自己喜欢的动作。

柬埔寨的民间舞蹈带有浓郁的民族色彩，柬埔寨各地区、各民族的舞蹈都具有自身独特的风格。2023级柬埔寨语专业刘珍文同学说道：“虽然有些舞蹈细节很难学标准，但是跳起来感觉很欢乐，可以想象到，当柬埔寨传统节日来临时，柬埔寨人民载歌载舞的盛大场面。”

活动三：柬埔寨语朗读比赛

11月14日上午，2023级柬埔寨语专业在微格教室六举办了柬埔寨语朗读比赛，旨在通过实践来锻炼同学们的语音语调掌控能力，提高同学们学习柬埔寨语的热情。柬埔寨语专业教师陈俊源和外籍教师陈龙出席并担任评委。参赛选手各准备两篇短文进行朗读，以展示自身的语言功底。

比赛结束后，外籍教师陈龙对同学们在比赛中的表现进行点评和总结，指出其中的优点与不足，鼓励同学们不要害怕出错，也不要轻易动摇学习一门专业的信念，苦熬出头以后才会有更广阔的平台。

柬埔寨语外籍教师陈龙为刘珍文同学颁发证书和奖品

此次比赛不仅锻炼了同学们的语言表达能力，也让大家更深入地了解了柬埔寨语言文化的特点。2023级柬埔寨语专业刘珍文同学说道：“今后自己会通过多听优秀的朗诵作品，学习他人的语音语调处理方式，使朗诵更加生动有力，更具感染力。”